《 A la Valldigna, la nit de Sant Antoni s’encén, la falla com cada any, en traça foc, i el fervor de la gent.
Sant Antoni ens abriga amb el mant amable de l’amor, als animals.
Protegint a tothom, en aquesta festa immemorable.

Bais un cel estrellat, la música sona,
Simat es vesteix de carpa, música, bunyols i vi, els jóvens ballen sense parar .
Entre rialles i focs que il·luminen la nit.

La flama calfa, la festa és fervent,
Simat de la Valldigna, en la seua esplendor.
Sant Antoni, testimoni d’aquesta tradició, i en
cada racó, va deixant la seua benedicció.

Simat brilla a la nit, a la Valldigna.
Sant Antoni, patró de tots els animals que, beneits quedaran.
La presència de tots els jóvens la festa faran de Sant Antoni, i eternament la mantindran.》@.@.@ .

SANT ANTONI DEL SERDET
QUE A LES VELLES LES FA UNA CARASSA
I A LES JÓVENS LES TANCA L’ULLET